雨の日も風の日も・・ › 2023年01月

2023年01月31日

こんな所で美味しいものを・・


前回は海から遠く離れた場所でも美味しい

海鮮料理が食べられるのか？とのお話でしたが

若い頃の事を思い出しました・・


犬と鉄砲を持って狩猟期間は何時も遠方の山深い

猟場へ出猟しておりましたが、その日は猟果も無く

愛犬も私も疲れだけが残り、帰路につきましたが、


真っ暗な国道を走っておりますと真っ赤な提灯が

見えました。すきっ腹なので何か食べようかとお店に


入りましてメニューを見ますと貝や烏賊、魚などの

海鮮メニューが沢山有りましたが、山深い所なので

地元産の料理を頼んで食べておりましたら


ご主人が「恰好を拝見しますと猟の帰りですか？」

「そうです、これから家まで２時間はかかりますね・・
でもこの様な所で海の物が頂けるのですか？」


「何も不思議はないですよ！日本海で採れたての
魚介類を京都の中央市場に海から運ぶトラックが
店の前を通りますので、それで仕入れてます！京都の
料亭に入るよりも早くうちに入りますよ、はっはっは・・」



こんな調子のお話の中で、早速にお造りや煮魚や

サザエに海老などを食べさせて頂いた事が懐かしい

ですが、帰りに車まで見送って貰った時に


「何頭積んでますか？私も若い頃は猟をしてたので
車の中の犬の臭いや火薬のにおいが懐かしいな。
そうだ！３頭いるなら何か食べさせてやろう」


後年はここによく立ち寄ったり、猟友と猟の足洗で

地元の松茸入りの鳥すき焼きなどの宴会をしました

でも店に着いてから鳥をしめるのには閉口しました・・


２５年ほど前に鬼籍に入られて、息子さんは京都で

会社勤めの為にお店は閉められました・・


でもその店の前を通るたびに尽きる事の無い

思い出の始まりが有ります・・


http://www.murasakinotyuuki.com

弊店所在地

お問い合わせ

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京都紫野厨器特販
責任者　今石　信太郎
０９０－１９００－２９７３
〒　６０３－８３０３
京都府京都市北区紫野十二坊町　８－８
ＴＥＬ　０７５（４１７）２７１４
ＦＡＸ　０７５（４１７）２７１５
E-mail : kokoro@murasakinotyuuki.com
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Posted by おっちゃん at 16:09 │Comments(0) │厨房機器の話

2023年01月30日

山の中での海鮮料理・・


長野県の海鮮居酒屋様へのお見積もりは

タテ型４ドアのインバータ―冷蔵庫ですが


ご主人のお電話では

「海から遠い所で海鮮を食べて貰ってますが
山の中でも蕎麦や川魚や山菜だけではないと
知って欲しいですよ！
ネタは一緒でも寿司屋さんの半分以下の御客様
単価で頑張ってますのでお陰様で忙しいですから
昼ランチの要望も有ってやって見ようと思います・・」


きっと美味しいものを出されているのでしょうね



商品名はホシザキ・タテ型４ドアインバーター

冷蔵庫　HR-90AT-1

定価１，２５０，７００円　　新品販価２８９，０１３円

消費税も送料も込みです。


９００×奥行き６５０×高さ１９１０（ｍｍ）で

単相１００Vの５８９リッター

従来機種より約４９％の省エネ仕様です。


メーカー製造工場出荷部より直送で、他にも

色々なサイズやタイプも揃っておりますので

何時でもお気軽にお問合せ下さい。


御店舗内への搬入設置や古い製品の搬出

持ち帰り処理なども実費経費にて全国どこでも

承っておりますので何時でもお申し付け下さい。


勿論新品のメーカー一年間保証に加え、

心臓部のコンプレッサーは三年間の保証付き。


お買い上げ商品のメンテやサービスは弊店や

メーカーに何時までも安心してお任せ下さい。


弊店は昔から律儀なお取引きと何時までも信用と

信頼を持ってのお付き合いを望んでおります。

次回は話の続きです・・


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Posted by おっちゃん at 10:16 │Comments(0) │厨房機器の話

2023年01月29日

不思議な北海道からのご注文・・


久し振りの北海道の漁師様からのお電話で

「昔に届けて貰った冷凍庫の錆が回ってきた
ので新しいものに入れ替えますわ」


「１０年以上前になりますが、潮風の当る場所に
設置しますと駄目ですよ！漁協様にもよく出荷
しますが、くれぐれも何時も申し上げておりましたが」


「そう言われたので、軒下では駄目と思って
倉庫内に設置したが隙間風がガンガン入るので
やはり錆びました。今回は気を付けますよ」


この様な調子のお話でしたが昔に納入後に

御近所やお友達の漁師仲間様を沢山ご紹介

下さいまして恐縮しておりましたが、不思議なのは


北海道は寒い所で、ましてや海岸近くと聞いて

ますが、何故冷凍庫が必要なのでしょうね・・


今回は北海道での輸送会社が

「現場が雪深い所ではすぐに配送が出来ない
場合が有ります」


この様な話ですが、確か前回は夏だったと思い

出しました・・



商品名はホシザキ・タテ型６ドアインバーター

冷凍庫　HF-１８０A３-1―ML

定価２，１７１，３００円　　新品販価５０１，４４１円

消費税も送料も込みです。


１８００×奥行き８００×高さ１９１０（ｍｍ）で

３相２００Vの１６２４リッター

従来機種より約４７％の省エネ仕様です


左側の上下４ドアは庫内中柱の無いワイド

スルー仕様ですから大きな物の出し入れが

楽々です。


メーカー製造工場出荷部より直送で、他にも

色々なサイズやタイプも揃っておりますので

何時でもお気軽にお問合せ下さい。


御店舗内への搬入設置や古い製品の搬出

持ち帰り処理なども実費経費にて全国どこでも

承っておりますので何時でもお申し付け下さい。


勿論新品のメーカー一年間保証に加え、

心臓部のコンプレッサーは三年間の保証付き。


お買い上げ商品のメンテやサービスは弊店や

メーカーに何時までも安心してお任せ下さい。


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Posted by おっちゃん at 13:30 │Comments(0) │厨房機器の話

2023年01月28日

故障時の冷蔵室と冷凍室・・


長崎の中華料理屋様へのお見積もりは

タテ型２ドアのインバータ―冷凍冷蔵庫ですが


最初のご主人のお電話では

「急に冷蔵室が冷えなくなったのですが、冷凍室は
冷えております・・　どこが悪いのでしょうか？」


「原因は冷却ガス抜けやサーモの故障に心臓部の
コンプレッサーロックなど色々有りますが、この
場合は冷凍も冷蔵も駄目な筈です。冷凍室は
温度が低いので冷えなくなったのに中々気が
付かないのですが、冷蔵室はすぐに気が付くだけで
時間の問題で冷凍室も冷えてはおりません・・
何年くらいの御使用でこれまでの修理内容は？・・」

この様なお話の中での入れ替えを決断されました。



商品名はホシザキ・タテ型２ドアインバーター

冷凍冷蔵庫　HRF-75A-1

定価１，４３４，１００円　　新品販価３３１，２２０円

消費税も送料も込みです。


７５０×奥行き８００×高さ１９１０（ｍｍ）で

単相１００Vの５６７リッター

従来機種より約４８％の省エネ仕様です


メーカー製造工場出荷部より直送で、他にも

色々なサイズやタイプも揃っておりますので

何時でもお気軽にお問合せ下さい。


御店舗内への搬入設置や古い製品の搬出

持ち帰り処理なども実費経費にて全国どこでも

承っておりますので何時でもお申し付け下さい。


勿論新品のメーカー一年間保証に加え、

心臓部のコンプレッサーは三年間の保証付き。


お買い上げ商品のメンテやサービスは弊店や

メーカーに何時までも安心してお任せ下さい。


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Posted by おっちゃん at 14:04 │Comments(0) │厨房機器の話

2023年01月27日

鹿児島からのお電話は・・


本日に鹿児島のお食事処様からお電話で

お問合せを頂きました２ドアの台下冷蔵庫は

通常タイプとインバータータイプが有りますが


今回はご予算の関係で通常タイプにしようかと

お考えの様ですが、販売価格の差は何か月

かの電気代の差でペイ出来ると思います・・



商品名はホシザキ・２ドア台下冷蔵庫

RT-150MNCG

定価７９８，６００円　　新品販価１８４，４７７円

消費税も送料も込みです。


１５００×奥行き６００×高さ８００（ｍｍ）で

単相１００Vの３３３リッター


従来機種より約２３％の省エネ仕様ですが

ちなみに同じサイズで６４％省エネのインバータ―

タイプも御座います。（RT-150SNCG）
定価９２７，３００円　新品販価２１４，１０８円


メーカー製造工場出荷部より直送で、他にも

色々なサイズやタイプも揃っておりますので

何時でもお気軽にお問合せ下さい。


御店舗内への搬入設置や古い製品の搬出

持ち帰り処理なども実費経費にて全国どこでも

承っておりますので何時でもお申し付け下さい。


勿論新品のメーカー一年間保証に加え、

心臓部のコンプレッサーは三年間の保証付き。


お買い上げ商品のメンテやサービスは弊店や

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Posted by おっちゃん at 14:31 │Comments(0) │厨房機器の話

2023年01月26日

オヤジのライバルは・・


弊店地元の京都も昨日は雪が積もりました・・

厨房屋のオヤジは肥えているのでカミさんに

竹槍で突き出される様に毎日歩け、あるけ！と

言われて小一時間歩いておりますが、積雪で

滑っては危険とこれ幸いに「今日はやめておこう！」

などと言ってはまた叱られて歩いております・・



「貴様は誰だ！俺は厨房屋のトッチャン坊やだ！」
「テメエこそ誰やねん！ワシは白髪頭のオヤジじゃァ～」
男の闘いです・・



しかしよく考えれば自分の為ですから反対に

カミさんが　「今日は危ないから出てはいけない」


などと言われましても自分から進んで行くように

しなければ・・などと殊勝な事を考えております。


しかしよく考えればカミさんがその様な優しい事を

言う筈も無く、やはり自分で自分をコントロール


しなければ・・などと７２歳にもなって自覚しそうに

なっております白髪頭の厨房屋のオヤジです・・


相手がいないと面白く無いので今日からは

「自分のライバルは自分だァ～」などと


ファイティングポーズをとって少し頑張って見ます・・

でも何日続く事やらと少々不安です・・


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Posted by おっちゃん at 11:22 │Comments(0) │厨房機器の話

2023年01月25日

千葉への食器洗浄機


千葉県のベーカリー様では昨日に食器洗浄機の

搬入、設置を終えました・・


随分昔からのお得意様で、お電話の度に小生の

体の具合をご心配下さり、恐縮至極ですが、心臓の


手術は５年前、頭の手術も１０年前になりまして

只今はお陰様で白髪頭のオヤジは健康です・・


１３年前に納入しました食洗器ですが、ご使用

経過年数での入れ替えを決断されて


「バイト一人分の働きをしてくれますので・・」

その時と同じ話をされました・・



商品名はホシザキ・アンダーカウンタータイプ

食器洗浄機　JWE-400TUB

定価１，３４２，０００円　新品販価６１２，５７４円

消費税も送料も込みです。


６００×奥行き６００×高さ８００（ｍｍ）で

単相１００Vの大皿１６枚/９０秒処理で省水

省電、省洗剤仕様です


２００V仕様や高さが８５０（ｍｍ）タイプなど

メーカー製造工場出荷部より直送で、他にも


色々なサイズやタイプも揃っておりますので

何時でもお気軽にお問合せ下さい。


御店舗内への搬入設置や古い製品の搬出

持ち帰り処理なども実費経費にて全国どこでも

承っておりますので何時でもお申し付け下さい。


勿論新品のメーカー一年間保証に加え、

心臓部のコンプレッサーは三年間の保証付き。


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Posted by おっちゃん at 12:50 │Comments(0) │厨房機器の話

2023年01月24日

ランチハウス様へのお届けは・・


名古屋のビジネス街のランチハウス様への

至急のお届けはタテ型４ドアのインバータ―

冷凍庫ですが、ご主人のお電話で


「昔からランチとテイクアウトの弁当で頑張って
ますが、冷凍食材を大量に買うと随分安くなる
ので、仕入れを安くしてメニュー価格はそのままで
やって行こうと思ってます・・」


何でもかんでも値上がりするか、値段は一緒でも

小さくなってしまっているとかのご時世で、この

様なお話を聞かせて頂くとは嬉しい限りです。


弊店も負けずに頑張って行こうと気持ちが

奮います・・



商品名はホシザキ・タテ型４ドア冷凍庫

HＦ－１２０ＡＴ３－１－ＭＬ

定価１，７００，６００円　新品販価３９２，７１２円

消費税も送料も込みです。


１２００×奥行き６５０×高さ１９１０（ｍｍ）で

３相２００Vの８１７リッター

従来機種より約４７％のエコ省エネ仕様です


庫内中柱の無いワイドスルー仕様ですから

大きな物の出し入れも楽々です


メーカー製造工場出荷部より直送で、他にも

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2023年01月23日

和食処様へのお届けは・・


弊店地元は京都の和食処様へのお届けは

タテ型４ドアのインバータ―冷凍冷蔵庫です。


ご主人のお話では

「永年割烹専門でやってきましたが最近は
お好きな料理をオーダー出来るアラカルト
方式でやってます。時代でっしゃろか？・・」


「やはり割烹はコースになりますから好き嫌いが
有る食材も出ますのでお客様は勝手頼みの方が
喜んで下さるのではないですか？」

この様なお話の中でのお取引きでした。



商品名はホシザキ・タテ型４ドア冷凍冷蔵庫

HRF-150AT-1

定価１，７８６，４００円　新品販価４１２、５５７円

消費税も送料も込みです。


１５００×奥行き６５０×高さ１９１０（ｍｍ）で

単相１００Vの９９４リッター

従来機種より約４８％のエコ省エネ仕様です


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2023年01月22日

大型台下冷蔵庫の行く先は・・


毎年の事ですが、お正月明けはお見積もりが

多くなりますのは春先に向けての準備でしょうね


今回も大阪はミナミの中華料理屋様からの

至急のお見積もり依頼の台下冷蔵庫です・・



商品名はホシザキ・３ドアインバーター

台下冷蔵庫　RT-210SDG-1

定価１，３２２，２００円　新品販価３０５，５００円

消費税も送料も込みです。


２１００×奥行き７５０×高さ８００（ｍｍ）で

単相１００Vの６６６リッター

従来機種より約６４％のエコ省エネ仕様です


台下タイプでは一番の大型になりまして、天板が

広いので調理台や配膳台、作業台代わりにもなり


パン屋様や洋菓子屋様では昔からの故障知らずの

定番商品です・・


メーカー製造工場出荷部より直送で、他にも

色々なサイズやタイプも揃っておりますので

何時でもお気軽にお問合せ下さい。


御店舗内への搬入設置や古い製品の搬出

持ち帰り処理なども実費経費にて全国どこでも

承っておりますので何時でもお申し付け下さい。


勿論新品のメーカー一年間保証に加え、

心臓部のコンプレッサーは三年間の保証付き。


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